Więcej opcji wyszukiwania

Cebulowe empanadas

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 4 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pierogi i pierożki

Składniki:

200 g mąki kukurydzianej
200 g mąki pszennej
2 jaja
2 czubate łyżki masła
1 łyżeczka soli
ok. 1,5 szklanki ciepłej wody
Farsz:
2 duże cebule żółte np. słodkie, cukrowe
garść oliwek czarnych
200 g tłustego twarogu
100 -150 g dobrej kiełbasy np. lisieckiej, myśliwskiej
1 łyżka czarnego sezamu
2 łyżeczki majeranku
2 łyżki oleju
2 łyżki sosu sojowego
pieprz
sól
1 jajo do posmarowania pierożków przed pieczeniem

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Obie mąki przesiewamy do miski, dodajemy sól, miękkie masło i rozcieramy dłońmi ciasto, jak zaczną się robić grudki. Powoli i stopniowo dolewamy wodę cięgle zagniatając. Musi nam powstać delikatne, gładkie i miękkie ciasto. Zawijamy je w folię i wstawiamy do lodówki na ok. 30 minut.
Cebule i kiełbasę kroimy w małą kostkę, Rozgrzewamy olej na patelni, wrzucamy kiełbasę i smażymy ok. 7 minut, dorzucamy cebulę i dusimy razem tak, by cebulka zmiękła i zrobiła się lekko złocista. Doprawiamy całość solą, pieprzem i drobno poszatkowanymi listkami szałwii oraz sosem sojowym, studzimy. W misce rozgniatamy ser widelcem, dodajemy cebulkę i mieszamy razem całość. Doprawiamy do smaku.
Ciasto rozwałkowujemy na podsypanej mąką stolnicy na grubość ok. 3-4 mm. Wycinamy krążki i na każdy nakładamy łyżeczkę lub trochę więcej farszu. Sklejamy jak pierogi i ustawiamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy z pierożków smarujemy rozbełtanym jajem i wstawiamy do pieca nagrzanego do 180 stopni na ok. 25 minut. Podajemy gorące, choć równie dobrze smakują zimne.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!