Więcej opcji wyszukiwania

Schabowe z ziarnami słonecznika

Grzegorz Łapanowski

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Grzegorz Łapanowski

Seria kulinarna:: Ł'apetyt 2 (odc. 3)
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania dietetyczne
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

4 plastry schabu grubości 2 cm
2 jaja od kur z wolnego wybiegu
2 garści ziaren słonecznika
sos ostrygowy
pieprz
olej rzepakowy do smażenia

Kim chi:

1 kapusta pekińska
2 łyżeczki octu ryżowego
3 łyżki pasty smabal olelek
ok. 3 cm kłącza imbiru
2 ząbki roztartego czosnku
szczypta cukru brązowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kim chi warto zrobić wcześniej. Kapustę kroimy na centymetrowe paski. Solimy, dodajemy pastę sambal olelek, starty imbir, czosnek, cukier brązowy, sos ostrygowy i ocet ryżowy. Powinna marynować się minimum 4 dni. Kim chi można jednak kupić w sklepach z żywnością azjatycką, ale domowe jest o wiele smaczniejsze i tańsze. Mięso rozbijamy na bardzo cienko i marynujemy w sosie ostrygowym. Obficie pieprzymy. Jajo rozmącamy, maczamy w nim plasterki mięsa, a następnie panierujemy w ziarnach słonecznika dociskając panierkę, by dobrze przywarła. Kotlety smażymy na średnio rozgrzanym oleju rzepakowym tak, by ziarna stały się chrupkie, a soczyste mięso doszło w środku. Przed podaniem każdy kotlet tniemy na grube paski.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!