Więcej opcji wyszukiwania

Kurczak podpalany w Calvadosie z jabłkami według przepisu Mireille

Julie Andrieu

Kurczak podpalany w Calvadosie z jabłkami według przepisu Mireille

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Julie Andrieu

Seria kulinarna:: Francuskie wędrówki Julie (odc. 76)
Trudność:
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z kurczaka
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 6

Składniki:

1 kurczak wiejski o wadze 1,7 kg, pokrojony, z wątrobą
2 kg jabłek (Mireille używa Boskoop)
6 szalotek
1 duża szklanka Calvadosu
2 duże szklanki cydru
250 gr gęstej śmietany
2 łyżki oleju
40 gr masła
sól i pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

1. Obrać i pokroić jabłka na 8 części.
2. Podgrzać masło i olej w garnku. Obsmażyć kawałki kurczaka, zaczynając od strony ze skórką. Gdy będą już złote, podpalić calvadosem.
3. Obrać i pokroić szalotki na pół, wzdłuż, potem na grube plastry, dodać do garnka, podlać cydrem, przykryć i gotować 15-20 minut.
4. W tym czasie przekroić połowę jabłek na połówki, wzdłuż. Wyjąć mięso i zagęścić sos.
5. Umieścić połowę jabłek w sosie. Włożyć ponownie mięso, przykryć mniejszymi kawałkami jabłek. Dodać chochlę sosu.
6. Umieścić na małym ogniu i gotować jeszcze przez kwadrans. Zmiksować pozostałą część sosu ze śmietaną.
7. Tuż przed podaniem podgrzać na małym ogniu sos. Podawać z kurczakiem. Lepsze będą jabłka kwaśne i twarde.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!