Jola SłomaKapłon smażony na słodko
Oceń przepis:
- Seria kulinarna:
- Jadało się. Kuchnia Jana i Marysieńki
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Dania mięsne
- Kuchnia świata:
- Kuchnia polska
Składniki:
- Składniki:
- kapłon cały (waga ok. 1,6 kg)
Sos:
- 1 cebula czerwona
- 50 g masła
- 1 łyżka stołowa octu winnego
- 0,1 g szafranu
- 5 ziarenek czarnego pieprzu
- 10 g imbiru
- pół limonki
- 50 g oliwek
- 50 g rodzynek
- 25 g cukru
- 50 g wody
- sól do smaku
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Przygotowanie:
Kapłona zwilż olejem i posól, włóż go do rozgrzanego do 160 stopni C piekarnika na 2,5 godz.
Przygotowanie sosu:
Obetnij końcówki limonki i pokrój ją wraz ze skórką w kostkę. Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę, przysmaż ją na patelni na maśle. Dodaj rodzynki, oliwki, szafran, limonkę, wodę i ocet winny. Dosyp cukier i zagotuj. Do zagotowanego sosu dodaj świeżo starty imbir i pogotuj jeszcze przez 10 minut. Wyjmij kapłona z piekarnika i odkrój od niego pierś, połóż na niej masło i dodaj pierś do sosu. Zredukuj sos o 25%, kapłona przełóż na talerz i oblej go sosem.
Kapłona zwilż olejem i posól, włóż go do rozgrzanego do 160 stopni C piekarnika na 2,5 godz.
Przygotowanie sosu:
Obetnij końcówki limonki i pokrój ją wraz ze skórką w kostkę. Obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę, przysmaż ją na patelni na maśle. Dodaj rodzynki, oliwki, szafran, limonkę, wodę i ocet winny. Dosyp cukier i zagotuj. Do zagotowanego sosu dodaj świeżo starty imbir i pogotuj jeszcze przez 10 minut. Wyjmij kapłona z piekarnika i odkrój od niego pierś, połóż na niej masło i dodaj pierś do sosu. Zredukuj sos o 25%, kapłona przełóż na talerz i oblej go sosem.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Dania mięsne
Tomasz Jakubiak
Jamie Oliver
Marieta Marecka
David Gaboriaud 
Adam Chrząstowski
Sugarlady Agata Stankiewicz
Jurek Sobieniak
Piotr Przykaza
Zobacz również...
Maryla Musidłowska
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W