Więcej opcji wyszukiwania

Roladki cielęce w cydrze według przepisu Nicole

Julie Andrieu

Roladki cielęce w cydrze według przepisu Nicole

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Julie Andrieu

Seria kulinarna:: Francuskie wędrówki Julie (odc. 76)
Trudność:
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z cielęciny
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska
Ilość osób:: 6

Składniki:

800 gr farszu:
300 gr schabu, 300 gr łopatki cielęcej, 200 gr surowej posiekanej szynki, pieprz, mieszanka 4 przypraw.
6 kawałków wędzonego boczku,
6 cielęcych eskalopek 100 gr wędzonych kosteczek boczku
2 czerwone cebule, 2 żółte cebule
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
2 łyżki mąki
3 marchwie
1 ząbek czosnku
300 gr pieczarek
½ łyżeczki mieszanki 4 ziół
½ butelki półwytrawnego cydru
3 łyżki śmietany
20 gr masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

1. Obrać i pokroić marchew, cebule oraz szalotki, następnie posiekać je nożem.
2. Uformować farsz w 6 kulek o rozmiarach mandarynki, owinąć każdą kulkę w eskalopkę cielęcą, zawinąć w plasterek wędzonego boczku i zawiązać.
3. Posiekać nożem cebule białe i czerwone oraz szalotki.
4. Podsmażyć roladki w garnku na roztopionym maśle. dodać cebule, szalotki oraz marchew pokrojoną w kostkę, dodać także obrany ząbek czosnku. Rozgotować, dodać wędzone kosteczki boczku, posypać mąką, podsmażyć, następnie podlać cydrem do połowy poziomu, dodać koncentrat pomidorowy.
5. Pokroić pieczarki i dodać do garnka. Nie solić. Pomieszać i dusić pod przykryciem przez 1 godz. na małym ogniu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!