Więcej opcji wyszukiwania

Cykoria w szynce pod beszamelem

Agnieszka Kręglicka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Agnieszka Kręglicka

Seria kulinarna:: Para w kuchni 2 (odc.24)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

4 zwarte cykorie
4 duże, cienkie plasterki szynki gotowanej
3 łyżki masła
2-3 łyżki mąki
1 szklanka mleka
1/2 szklanki tartego gruyere'a
żółtko
1 łyżka tartego parmezanu
sól, biały pieprz, gałka muszkatołowa

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Cykorie obrać z zewnętrznych liści. Do garnka z wrzącą wodą dodać sok z cytryny i sól. Na średnim ogniu ugotować cykorie do miękkości. Odcedzić, ostudzić, odcisnąć z nadmiaru wody. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła, dodać mąkę, zasmażyć i wlać mleko. Gotować na małym ogniu mieszając, aż sos będzie gładki. Doprawić gałką i pieprzem. Zdjąć z ognia, lekko ostudzić, wymieszać z serem i żółtkiem. Każdą cykorię owinąć plastrem szynki i ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Cykorie przykryć sosem, posypać parmezanem po wierzchu. Wstawić do gorącego piekarnika 200 C i piec, aż sos będzie rumiany.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!