Więcej opcji wyszukiwania

Makaron z tajskim zielonym curry

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Domowy kucharz (odc.19)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia tajska
Ilość osób:: 4

Składniki:

2 puszki mleka kokosowego (po 400ml)
1 czubata łyżka czerwonej lub zielonej tajskiej pasty curry
1 pęczek kolendry
łodygi i korzenie posiekane oddzielnie
2 piersi kurczaka
pokrojone w cienkie kawałki
2-3 szklanki bulionu z kurczaka
1 marchewka
pokrojona w zapałkę
4-5 liści limonki kaffir
2 łodygi trawy cytrynowej
odcięte zielone końcówki
białe części rozgniecione
3 łyżki sosu rybnego
sok i skórka starta z 2 limonek
mały kawałek zamrożonego imbiru
garść kiełków fasoli mung
1 paczka makaronu ryżowego (ok. 250g)
2-3 dymki
cienko pokrojone
2 łyżki jasnego sosu sojowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Z wierzchu jednej z puszek mleka kokosowego zbierz gęsty krem, który zestalił się na powierzchni, to czysty olej kokosowy. Wrzuć go do woka, lub patelni stojącej na sporym ogniu. Kiedy się rozpuści dodaj pastę curry i podsmaż przez parę minut. Dodaj korzenie kolendry i kurczaka. Smaż przez jakieś 5 minut, aż kurczak się usmaży. Dodaj pozostałe mleko kokosowe, bulion z kurczaka, marchewkę, liście limonki, trawę cytrynową, sos rybny, oraz sok i skórkę startą z limonek. Zetrzyj zamrożony imbir na tarce. Gotuj na wolnym ogniu przez jakieś 20 minut. Dodaj kiełki i makaron ryżowy. Wepchnij go łyżką, tak żeby był cały zanurzony. Zdejmij z ognia i odstaw na bok na jakieś 5 minut, aż makaron dojdzie. Wyjmij trawę cytrynową i dodaj liście kolendry. Zamieszaj, spróbuj i dopraw do smaku sosem sojowym. Podawaj w miskach przybrane posiekaną dymką i liśćmi kolendry.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!