Więcej opcji wyszukiwania

Bruschetta z grillowanym bakłażanem i pastą z anchois

Marieta Marecka

Bruschetta z grillowanym bakłażanem i pastą z anchois

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski, Dania na karnawał i imprezę
Ilość osób:: 4

Składniki:

4 długie i dość wąskie kromki pieczywa, np. ciabatta pokrojona wzdłuż
6 filecików z anchois
1 mała cebula
1 pomidor obrany ze skórki i wyfiletowany
kilka plastrów szynki parmeńskiej
½ mozzarelli
sok z cytryny
kilka czarnych oliwek
oliwa
½ pęczka pietruszki
1 bakłażan

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Kroimy ciabattę w podłużne kromki, skrapiamy oliwą i wstawiamy do pieca nagrzanego do 180 stopni, żeby ładnie się przypiekła.
W tym czasie kroimy bakłażana na podłużne plastry, dość cienkie. Obsypujemy je solą i grillujemy na patelni grillowej polanej oliwą. W trakcie smażenia przewracamy je kilkakrotnie i przyprawiamy pieprzem.
Rozcieramy fileciki anchois na desce, przekładamy je do malaksera, dodajemy pomidory, pokrojoną cebulę, oliwki i natkę pietruszki. Przyprawiamy całość pieprzem, skrapiamy oliwą i miksujemy na pastę.
Podpieczone kromki pieczywa smarujemy pastą z anchovies, układamy na niej plastry szynki, mozzarelli i grillowanego bakłażana.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!