Więcej opcji wyszukiwania

Flautas – smażone tortille z farszem drobiowym

Marieta Marecka

Flautas – smażone tortille z farszem drobiowym

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia meksykańska (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski, Dania na karnawał i imprezę
Kuchnia świata:: Kuchnia meksykańska

Składniki:

14-16 szt. mniejszych pszennych placków tortilla
1 łyżka mąki
woda
ok. 400-500 g mięsa upieczonego kurczaka
2 łyżki chipotle w sosie adobo
1-2 kulki mozzarelli
1 szklanka startego sera np. cheddar
2 łyżki majonezu
2-3 łyżki szczypiorku

Do podania:

ulubione dipy i sosy, np. guacamole

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Mięso kurczaka dzielimy na włókna, dodajemy do nich zmiksowane chipotle wraz z sosem, poszatkowany szczypiorek, majonez i starte na grubej tarce sery. Mieszamy wszystko dokładnie i przygotowujemy „klej” z mąki i wody. Ucieramy mąkę z wodą tak, by powstała nam gęsta pasta. Wodę dodajemy stopniowo, tak by pasta przypominała gęstą śmietanę.

Placek tortilla smarujemy na jednym końcu pastą z mąki, na drugi koniec układamy pasek z farszu z kurczaka i ściśle zwijamy tak, by dotrzeć do części z mącznym klejem. Dociskamy i odkładamy złączeniem na dół.

Następnie rozgrzewamy olej na dużej patelni, powinno go być dość sporo na ok. 1-2 cm wysokości. Na tłuszczu układamy flautas złączeniem do dołu. Smażymy po 30-40 sekund z każdej strony, odsączamy na ręczniku papierowym i podajemy z ulubionymi sosami.

Tipy:

Farsz dowolny
Taquitos robi się z tortilli kukurydzianej, a flautas z pszennej (oba to zawinięte ruloniki z farszem i usmażone na tłuszczu)
Uwaga! Pszenne tortille szybko się rumienią

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!