Więcej opcji wyszukiwania

Gicze jagnięce po estońsku

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Kudłacze na motorach - wokół Bałtyku (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Dania z jagnięciny i baraniny

Składniki:

4 małe gicze jagnięce
2 łyżki mąki
2 łyżki oleju roślinnego
2 małe cebule, posiekane
1 łyżka jagód jałowca, lekko zmiażdżonych
skórka otarta z dwóch cytryn
paski skórki z pomarańczy
4 liścia laurowe
mały pęczek natki pietruszki
2 duże ziemniaki, pokrojone w kostkę
4 marchewki, pokrojone pod skosem na grubość 1 cm
800 ml wywaru z jagnięciny lub z kurczaka
sok z jednej pomarańczy
2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
sól i świeżo mielony pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Nagrzej piekarnik do 180° C.
Gicze włóż do woreczka foliowego z zamknięciem i wsyp mąkę. Zamknij, potrząśnij, by mięso pokryło się mąką.
Na dużej patelni z ciężkim dnem rozgrzej łyżkę oleju. Obsmaż gicze ze wszystkich stron, aż się zrumienią.
W tym czasie pozostały olej rozgrzej w dużym garnku, nadającym się do używania w piekarniku. Zeszklij cebulę, dodaj jagody jałowca oraz skórkę z pomarańczy i cytryn, liście laurowe i dwie duże gałązki natki pietruszki. Wymieszaj, podsmaż przez minutę, po czym włóż gicze jagnięce. Dodaj ziemniaki i marchewkę.
Zdeglasuj patelnię po smażeniu giczy odrobiną wywaru i wlej go do garnka wraz z pozostałym wywarem. Doprowadź do wrzenia, wlej sok z pomarańczy, dopraw solą i pieprzem. Przykryj, wstaw do piekarnika. Zapiekaj przez półtorej godziny, po czym zdejmij pokrywkę i zostaw garnek w piekarniku na kolejne pół godziny.
Po wyjęciu wstaw garnek na gaz, wyjmij gicze, gałązki natki i liście laurowe. Dodaj śmietanę, wymieszaj dokładnie. Wsyp posiekane listki pozostałej natki. Włóż gicze do garnka, podawaj.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!