Więcej opcji wyszukiwania

Purée z selera i ziemniaków

Anne Burrell

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Anne Burrell

Seria kulinarna:: Sekrety szefowej kuchni (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski, Inne
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa
Ilość osób:: 6

Składniki:

3 duże ziemniaki pokrojone w kostkę
zalane zimną wodą (jeśli masz specjalny młynek do warzyw
nie musisz obierać ziemniaków)
sól
1 duży korzeń selera
obrany
pokrojony w kostkę takiej samej wielkości jak ziemniaki
1-1 ½ filiżanki gęstej śmietany
kilka łyżek zimnego masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Umieść pokrojone ziemniaki w sporym garnku, który pomieści również seler. Dolej tyle wody, by pokryła wszystkie warzywa. Dodaj sól. Zagotuj ziemniaki. Kiedy woda zawrze, odczekaj 10 minut i wrzuć do garnka seler. Gotuj aż warzywa zmiękną i dokładnie je odcedź.
W rondelku zagotuj śmietanę. Tymczasem warzywa przeciśnij przez młynek. Jeśli nie masz młynka, użyj malaksera lub zwykłego tłuczka (wtedy ziemniaki muszą być uprzednio obrane). Dodaj ¼ gorącej śmietany i dwie łyżki masła. Zamieszaj energicznie, aż wszystkie składniki się połączą. Powtarzaj tą czynność aż zużyjesz całą śmietanę i masło. Spróbuj, czy nie potrzeba więcej soli. Podaj od razu w rozgrzanym naczyniu lub przechowuj w cieple.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!