Więcej opcji wyszukiwania

Tort chałwowy

Tomasz Deker

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Deker

Seria kulinarna:: Desery Dekera (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka

Składniki:

Biszkopt:
białko z 5 jaj
5 żółtek
180 g cukru
130 g mąki pszennej
60 g skrobi ziemniaczanej
70 g ciemnego kakao

Krem chałwowy:

4 jajka
2 kostki masła
1,5 szklanki cukru
40 dag chałwy

Dodatkowo:

czarna herbata do nasączenia biszkoptu
czarny sezam
pokruszone orzechy włoskie do dekoracji
konfitura wiśniowa do przełożenia tortu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zacznij od upieczenia spodów. Białka z cukrem ubij na sztywną pianę. Następnie dodaj do ubitych białek pojedynczo żółtka. Cały czas miksuj.
Wymieszaj i przesiej wszystkie sypkie składniki. Mąkę, skrobię ziemniaczaną i kakao. Suche składniki połącz z masą z ubitych białek i żółtek. Ciasto dokładnie i delikatnie wymieszaj i przelej do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
Biszkopt piecz w temperaturze 160 - 170º C przez 30 -35 minut.
Przygotuj krem. Jajka z cukrem podbij w kąpieli wodnej i przelej do miksera.
Do ubitych jajek dodawaj stopniowo masło i całość ubijaj do uzyskania puszystego kremu.
Chałwę pokrusz i podgrzej w mikrofali. Następnie dodaj ją do puszystego kremu i dokładnie wymieszaj mikserem.
Gotowy krem wstaw do lodówki na 10 minut dzięki temu lepiej będzie się smarował.
Wystudzony biszkopt przekrój na dwie części. Pierwszy biszkoptowy blat nasącz herbatą i likierem kawowym. Nałóż porcję kremu i delikatnie go rozsmaruj.
Następnie nałóż porcję konfitury i ułóż drugi blat biszkoptowy. Nasącz biszkopt herbatą i likierem.
Na wierzch nałóż pozostałą część kremu i rozprowadź po torcie. Na końcu delikatnie za pomocą packi cukierniczej nałóż krem na boki.
Wierzch tortu obsyp czarnym sezamem. Ułóż wiśnie. Boki udekoruj pokruszonymi kawałkami orzechów.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!