Więcej opcji wyszukiwania

Zupa dahl

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC GOTOWANIA 4 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Zupy

Składniki:

1 szklanka soczewicy czerwonej
½ szklanki soczewicy czarnej (opcjonalnie, ugotowanej)
1 średnia cebula
2 ząbki czosnku
listek laurowy
1 łyżeczka ziaren kolendry
1 łyżeczka kminu rzymskiego
½ szklanki soku z pomarańczy
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka chili
1 łyżeczka garam masali
2 łyżki koncentratu pomidorowego
ok.1 l wywaru warzywnego lub drobiowego
1 średnia marchew
1 pietruszka
nać pietruszki
olej lub masło klarowane
1 łyżka miodu
sól
pieprz
do podania:
listki kolendry
jogurt naturalny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na rozgrzanej patelni prażymy kolendrę i kmin. Jak zaczną pachnieć, przekładamy je do moździerza i ucieramy.
W dużym garnku rozgrzewamy 2 łyżki masła klarowanego, wrzucamy do niego pokrojoną w kostkę cebulę, listek laurowy i krótko razem smażymy.
Dodajemy przyprawy: uprażoną kolendrę i kmin, kurkumę, chili.
Marchew i pietruszkę kroimy w większe plastry, czosnek ścieramy na tarce lub drobno kroimy i dorzucamy wszystko do garnka,
Dosypujemy soczewicę czerwoną, dolewamy bulion. Przykrywamy i gotujemy ok. 20 minut. Doprawiamy całość garam masalą, solą i pieprzem. Gotujemy jeszcze przez 10 minut, aż warzywa i soczewica będą miękkie, wtedy dopiero dodajemy koncentrat pomidorowy i sok z pomarańczy.
Całość krótko gotujemy i miksujemy blenderem.
Nalewamy do miseczek, robimy kleksy z jogurtu, posypujemy czarną soczewicą i listkami kolendry.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!