Więcej opcji wyszukiwania

Paj pasterski

Nigel Slater

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Nigel Slater

Seria kulinarna:: Smak mojego życia (odc. 6)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Zapiekanki
Kuchnia świata:: Kuchnia brytyjska
Ilość osób:: 6

Składniki:

2 łyżki oleju
1 posiekana cebula
2 pokrojone marchewki
1 posiekana łodyga selera naciowego
150 g masła
1 kg mielonej baraniny
30 ml bulionu wołowego
1 kostka bulionu jagnięcego
1 łyżeczka posiekanego świeżego tymianku
1 łyżeczka świeżej natki pietruszki
500 g ugotowanych ziemniaków
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
100 ml mleka

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C. Na średnim ogniu rozgrzej na patelni 1 łyżkę oleju. Smaż cebulę aż stanie się miękka i rumiana. Usuń ją z patelni i odłóż. Dodaj marchew i seler. Smaż aż warzywa zmiękną i zaczną się rumienić. Usuń z patelni i odłóż. Rozgrzej na patelni drugą łyżkę oleju i 50 g masła. Niech masło się spieni. Dodaj mieloną baraninę i mieszając, pozwól jej się zrumienić. Dodaj marchew oraz seler i zamieszaj. Wlej bulion wołowy i dodaj pokruszoną kostkę rosołową. Dokładnie zamieszaj. Dodaj tymianek i natkę, zamieszaj. Utłucz ziemniaki z pozostałym masłem w czystym naczyniu. Dopraw solą, pieprzem i dodaj smażoną cebulę. Umieść mięso w żaroodpornym naczyniu. Niech powstanie równomierna warstwa. Na wierzchu połóż tłuczone ziemniaki. Widelcem uformuj spiczaste „fale”. Umieść naczynie w piekarniku i piecz 30 minut lub do czasu, gdy wierzch się zrumieni. Podawaj w naczyniu żaroodpornym.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!