Kapuśniak ze słodkiej kapusty, smażonych pomidorów i soczewicy na gęsinie

Składniki:

• Wywar:
• 2 skrzydła gęsie
• 1 szyjka gęsia
• 1 włoszczyzna
• 4 łyżki oliwy
• 3 duże suszone grzyby
• kilka gałązek świeżego majeranku
• 2 gałązki świeżego rozmarynu
• 4 liście laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego

Kapuśniak:

• pół główki kapusty, najlepiej włoskiej lub młodej
• 5 startych ząbków czosnku
• 2 łyżki smalcu gęsiego
• 1 duża cebula, posiekana w piórka
• ćwierć szklanki soku z cytryny
• 2 łyżki posiekanego koperku
• ½ szklanki soczewicy zielonej
• 5 dojrzały pomidorów, obranych że skórki
• łyżeczka kminu rzymskiego
• łyżeczka imbiru
• łyżeczka kolendry

Kalkulator wag i miar

Kalkulator kulinarny