Więcej opcji wyszukiwania

Łosoś w oliwie z puree z kalafiora

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 3 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia skandynawska

Składniki:

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Puree: pokrój kalafiora na kawałki i ugotuj do miękkości w mleku. Odsącz.
Włóż z powrotem do garnka, wlej kefir lub maślankę i podgrzej przez chwilę. Zblenduj do gładkiej
konsystencji. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstaw.
Dressing: wymieszaj oliwę ze startą skórką z cytryny, limonki i pomarańczy, dodaj rozmaryn,
łyżkę octu, dopraw solą i pieprzem i odstaw.
Łosoś: dopraw łososia solą i pieprzem. W rondelku podgrzej oliwę do temperatury 60-
80 stopni, dodaj plastry pomarańczy oraz liście melisy.
Zanurz kawałki łososia w oliwie i na bardzo małym ogniu gotuj, aż łosoś się zetnie, czyli ok 15 min. Odsącz kawałki łososia na papierowym ręczniku.
Na talerz podaj puree z kalafiora i kawałki łososia, polej dressingiem. Jako dodatek
polecam sałatkę z rukoli i pomidorków koktajlowych.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!