Więcej opcji wyszukiwania

Tortilla ze szpinakiem

Paul Merret

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Paul Merret

Seria kulinarna:: Ekonomia gastronomii (odc.5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie, Zapiekanki, Dania na karnawał i imprezę
Ilość osób:: 4

Składniki:

1 duży mączysty ziemniak
1-2 łyżki oliwy
2-3 ząbki czosnku
obrane i posiekane
100 g świeżego młodego szpinaku
umytego i posiekanego (albo 200 g mrożonego
rozmrożonego i odsączonego)
sól i świeżo mielony czarny pieprz
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
6 jajek od kur z wolnego wybiegu
60 g mieszanki świeżych ziół (np. natki
kolendry
koperku i mięty)
4 dymki
przycięte i drobno posiekane
nasiona z 4 strączków kardamonu
30 g masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ugotuj ziemniaka w osolonej wodzie, aż będzie miękki (15-20 min). Odsącz i ugnieć na puree. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Rozgrzej oliwę na dużej patelni, na średnim ogniu. Dodaj jeden posiekany ząbek czosnku i smaż 1-2 min, aż zmięknie. Dodaj posiekany szpinak, wymieszaj i zblanszuj, a następnie dopraw do smaku solą i pieprzem, i skrop sokiem z cytryny. Wbij jajka do dużej miski, roztrzep je trzepaczką, dodaj szpinak, posiekane zioła i dymki, i starannie wymieszaj. Dodaj drugi ząbek czosnku oraz kardamon i dopraw mieszaninę solą i pieprzem. Połącz jajeczną mieszaninę z ugniecionym ziemniakiem i starannie wymieszaj. Rozgrzej masło na patelni z metalową rączką o średnicy 25 cm, na średnim ogniu, a następnie zakołysz patelnią, żeby ścianki i dno pokryły się stopionym masłem. Przełóż na patelnię jajeczno-warzywną mieszaninę i zapiekaj w piekarniku przez 20-30 min, aż środek tortilli stężeje. Wyjmij tortillę z piekarnika, odstaw na 10 min do ostygnięcia, podawaj w porcjach z dodatkiem pokruszonej fety, plasterków rzodkiewki i jogurtu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!