Więcej opcji wyszukiwania

Suflet z serem i ziołami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Kuchnia francuska po prostu 3 (odc. 18)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia francuska

Składniki:

miarka mleka
listek laurowy
pół obranej małej cytryny
szczypta papryki
tarty parmezan
1,5 łyżki masła
1,5 łyżki mąki
3 jajka (żółtka i białka osobno), dodatkowo białko z 1 jajka
100 g startego sera
czubata łyżka posiekanej zieleniny
sól i pieprz
gałązka rozmarynu przekrojona na 3 części

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wlać mleko z listkiem laurowym, cebulą i szczyptą papryki do rondla i zagotować. Natychmiast potem zdjąć z gazu, zakryć i odstawić na 10 minut, żeby przeszło smakami dodatków. Rozgrzać piekarnik do 200?C. Nasmarować masłem 8 kokilek 125 ml lub litrowe naczynie do sufletów i oprószyć tartym parmezanem. Roztopić masło w czystym rondelku. Wmieszać mąkę i podsmażać przez minutę. Stopniowo wmieszać mleko i gotować, mieszając, do zgęstnienia, ok. 5 minut. Zdjąć z gazu i wmieszać żółtka. Wmieszać ser i zioła. Posolić i popieprzyć. Ubić białka ze szczyptą soli na gęstą pianę. Wmieszać łyżkę masy z żółtkami, potem wlać resztę i delikatnie przegarnąć. Przelać do naczynia do sufletów i piec do wyrośnięcia i zastygnięcia brzegów, przez ok. 30 minut (w zalezności od wielkości naczynia). Podawać od razu.

UWAGA: miarka kanadyjska to 250 ml, czyli odpowiednik naszej szklanki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!