Więcej opcji wyszukiwania

Zapiekanka z bekonu i jaj

Annabel Langbein

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Annabel Langbein

Seria kulinarna:: Annabel Langbein - kuchnia w stylu wolnym (odc. 1)
Rodzaj dania:: Zapiekanki
Ilość osób:: 6

Składniki:

3 płaty (450 g) gotowego
słonego kruchego ciasta
250 g boczku pokrojonego w 2 cm kostkę
2 średnie ziemniaki
obrane
ugotowane i pokrojone w cienkie plastry
3 łyżki stołowe posiekanych ziół (na przykład natki
bazylii
szczypiorku lub zielonej części dymki)
14 jaj
¾ szklanki mleka
1 łyżeczka soli
świeżo zmielony czarny pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wstaw do środka blachę, żeby się rozgrzała. Dzięki temu spód zapiekanki będzie chrupki. Wytnij kawałek pergaminu o wymiarach 40 x 30 cm. Sprawdź, czy zakrywa całe dno i wystaje ok. 3-4 cm ponad krawędź naczynia, w którym będziesz piekła zapiekankę. Wyjmij pergamin, połóż na desce. Oprósz mąką. Połóż na nim dwa placki ciasta. Dociśnij je i cienko rozwałkuj, żeby pokryły cały pergamin. Przenieś całość i zsuń ciasto do naczynia na zapiekankę. Ciasto powinno zakryć dno i wystawać 3-4 cm ponad krawędź. Na dno wysyp boczek. Nałóż plastry ziemniaków, posyp ziołami. Wbij 8 całych jaj. Do miski wbij pozostałe 6 jaj, wlej mleko, dodaj sól i pieprz. Ubij całość. Wlej na zapiekankę. Resztę ciasta cienko rozwałkuj, pokrój w wąskie paski. Ułóż w kratkę na zapiekance. Włóż na rozgrzaną blachę i wstaw do pieca. Piecz przez 12-15 minut, aż ciasto wyrośnie i stanie się złociste. Zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz, aż całość będzie gotowa. Powinno to zająć 35-40 minut. Podawaj ciepłą lub o temperaturze pokojowej z sałatką, piklami lub chutneyem. Można przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!