Więcej opcji wyszukiwania

Lumpia

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.70

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Nowe imperium kulinarne (odc.7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia indonezyjska

Składniki:

2 łyżki oleju roślinnego
450 g mielonej wieprzowiny
2 ząbki czosnku
200 g cebuli
225 g marchwi
180 g kiełków fasoli
300 g kiełków bambusa
150 g dymki
210 g kapusty
1 łyżeczka zmielonego pieprzu
1 łyżeczka soli
30 płatków ciasta na lumpia
olej do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na dużą patelnię lub do woka wlać 1 łyżkę oleju i mocno rozgrzać. Wrzucić wieprzowinę i usmażyć, często mieszając. Wyłożyć mięso na durszlak i osączyć. Obrać czosnek i przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać. Cebulę obrać i posiekać. Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce lub zemleć. Kiełki bambusa pokroić w zapałkę. Pokroić dymkę na cienkie plasterki. Kapustę cienko poszatkować.
Wlać na patelnię lub do woka 1 łyżkę oleju i mocno rozgrzać. Wrzucić cebulę i czosnek i smażyć 1-2 minuty na dużym ogniu, cały czas mieszając. Dodać kapustę, kiełki fasoli i bambusa, marchewkę i dymkę, zamieszać i chwilę smażyć, dodać wieprzowinę i smażyć kilka minut na dużym ogniu, cały czas mieszając. Doprawić solą i pieprzem i odstawić do ostygnięcia. 3 czubate łyżki nadzienia nałożyć ukośnie na płatek ciasta w pobliżu jednego z rogów i uformować wałeczek. Zawinąć róg ciasta na nadzienie, założyć boki i ciasno zrolować. Zwilżyć róg ciasta wodą i skleić. Odłożyć na tacę i przykryć folią, by ciasto nie wysychało. Podobnie zrolować pozostałe.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!