Więcej opcji wyszukiwania

Wędzona rybka warmińska z kiszoną kapustą i jabłkami

Andrzej Polan

Wędzona rybka warmińska z kiszoną kapustą i jabłkami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Andrzej Polan

Seria kulinarna:: Polska ze smakiem (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

20 szt. młodych, małych ziemniaków
4 jabłka np. papierówki
¼ główki młodej kapusty
250 g wędzonej ryby np. sielawy
200 ml kwaśnej gęstej śmietany
olej Kujawski do smażenia
olej Kujawski z bazylią
listki szałwii
sól
pieprz
woda
Aksamitny sos:
5-6 łyżek oleju Kujawskiego z bazylią
łyżka miodu
sok z cytryny

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej olej. Wrzuć młode ziemniaki i obsmaż je na złoty kolor. Podlej delikatnie wodą i przykryj pokrywką tak aby się udusiły. Na drugiej patelni na oleju obsmaż pokrojone w ćwiartki ze skórką jabłka. Delikatnie oprósz je cukrem. Skarmelizowane jabłka przełóż na talerz. Na tej samej patelni przesmaż pokrojoną w grubą kostkę kapustę. Dopraw ją pieprzem i solą. Gdy będzie gotowa, wyjmij ją na talerz. Kiedy ziemniaki będą miękkie, połącz je z kapustą i jabłkami. Danie dopraw szałwią, pieprzem oraz solą. Przygotuj aksamitny sos. W misce połącz olej z bazylią, miód i sok z cytryny. Na bukiet warzywno-owocowy, połóż łyżką porcje śmietany i kawałki wędzonej ryby. Wszystko oprósz świeżo mielonym pieprzem i solą. Danie skrop aksamitnym sosem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!