Więcej opcji wyszukiwania

Wołowina szmurowana z kluskami szorymi

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 2 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wołowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

ok. 1,5 kg wołowiny (zrazowej)
sól
majeranek
cebula
czosnek
sok z cytryny
szklanka bulionu
smalec do obsmażenia

Kluski szore smażone z kiszoną kapustą:

4 szt. startych na małych oczkach ziemniaków, surowych
2 jajka
2-3 łyżki mąki ziemniaczanej
ok szklanka mąki pszennej
sól
pieprz
majeranek suszony
0,5 kg kiszonej kapusty
smalec do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Umyte i oczyszczone mięso wołowe zrazowe obsyp solą i majerankiem oraz obłóż gęsto plastrami cebuli i czosnku. Zostaw w chłodnym miejscu pod przykryciem na jedną dobę.
Z mięsa usuń przyprawy. Natrzyj je mielonym pieprzem i obsmaż na smalcu. Wołowinę przełóż do naczynia i piecz do miękkości, od czasu do czasu podlewaj pieczeń wywarem z warzyw.

Przygotuj szore kluski. Starte ziemniaki zagnieć z mąką pszenną i ziemniaczaną oraz z jajkami tak, aby powstało w miarę gęste, jednolite ciasto. Następnie do ciasta dodaj przyprawy.
Małe kluseczki prosto z deski wrzucaj na wrzątek i gotuj około 3 min.
Na głębokiej patelni na smalcu przesmaż poszatkowaną kapustę i dorzuć kluski. Podawaj obok mięsa bez sosu.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!