Więcej opcji wyszukiwania

Smażona wołowina z chlebkiem batatowym i salsą

Tomasz Jakubiak

Smażona wołowina z chlebkiem batatowym i salsą

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak rozgryza Maderę (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wołowiny

Składniki:

Chlebek:
szklanka mąki pszennej
łyżeczka drożdży instant
szczypta soli
ciepła woda
1 batat

Mięso:

50 dag rostbefu
po płaskiej łyżeczce: papryczki ostrej czerwonej, imbiru, kopru włoskiego, curry i soli
100 ml białego rumu
gałązka rozmarynu
rum do namoczenia gałązki

Salsa:

2 niedojrzałe banany
4 ząbki czosnku
sok z jednej limonki
kilka listków kolendry
olej do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zacznij od chlebka. Batat ugotuj i przerób na puree za pomocą widelca. Mąkę wymieszaj z drożdżami, solą i puree. Stopniowo dodawaj wody, aż powstanie ciasto jak na pizzę. Odstaw do wyrośnięcia.

Gdy ciasto wyrośnie, zrób rulon i pokrój na 4 równe kawałki. Każdy kawałek przerób na kulkę i dociśnij do blatu. Smaż na suchej patelni, aż urośnie i zamieni się w chlebek.

Mięso pokrój w grubą kostkę i wrzuć do miski. Dodaj mieszankę przypraw i odstaw na kilka chwil. Następnie przesmaż mięso tak, aby było różowe w środku. Namoczoną w rumie gałązkę rozmarynu ostrożnie podpal i wrzuć do patelni. Szybko przykryj, aby cały dym wszedł w mięso.

Przygotuj salsę. Na patelni rozgrzej olej i smaż drobno posiekany czosnek, aż się przyrumieni. Dodaj zmiażdżone banany i chwilę smaż. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj. Mięso serwuj z chlebkiem i salsą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!