Więcej opcji wyszukiwania

Doenjang jjigae – danie jednogarnkowe z pastą sojową

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 5.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Nie tylko kimchi (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wołowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia koreańska

Składniki:

200 g wołowiny (mostek)
ok. 1,2 l wody
½ cebuli
kostka tofu
5 łyżek pasty sojowej doenjang
mała cukinia
2 ziemniaki
kilka boczniaków
nieduża kalarepa
2-3 ząbki czosnku
2 papryczki cheongyang
1 czerwona papryczka chili
1 łyżka pasty paprykowej gochujang
ok. ½ łyżki płatków papryki gochugaru
2 łodygi szczypioru
olej do smażenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pokrój cukinię na plastry lub półplasterki o grubości 1 cm, kalarepę i cebulę w grubą kostkę, a ziemniaki w plastry, a następnie w słupki. Tofu pokrój na półplasterki o grubości 1 cm. Mięso pokrój na cienkie plasterki.

Rozgrzej w garnku niewielką ilość oleju i krótko przesmaż mięso, żeby puściło sok. Dolej ok. 1 l wody, dodaj pastę doenjang i 1 łyżkę pasty gochujang. Zamieszaj. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.

Dodaj ziemniaki, cukinię, kalarepę i cebulę. Gotuj przez 5 minut. Następnie dodaj tofu i boczniaki poszarpane na mniejsze kawałki.

Gdy woda ponownie się zagotuje, dodaj pastę gochugaru i czerwone papryczki pokrojone na cienkie plasterki. Gotuj do miękkości warzyw. Na zakończenie dodaj pokrojony szczypior.

Danie jest smaczne także na drugi dzień, kiedy smaki dobrze się przegryzą.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!