Więcej opcji wyszukiwania

Bibimbap – smażony ryż z warzywami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 5.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Nie tylko kimchi (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia koreańska

Składniki:

200 - 300 g ryżu
1 mała cukinia
1 marchewka
żółta papryka
czerwona papryka
60 g kiełków fasoli
50 g liści szpinaku
1 cebula
jajka (po jednym na porcję)
kilka ząbków czosnku
kilka pieczarek i innych grzybów (boczniaków, shitake)
olej sezamowy
sos sojowy
pasta paprykowa gochujang

(do bibimbap można dodać warzywa wedle uznania, mięso, rybę)

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pokrój: grzyby w plasterki; marchewkę i cukinię w słupki; cebulę – w kostkę.

Kolejno przesmaż warzywa, na niewielkiej ilości oleju, osobno. Na początek podsmaż i posól marchewkę. Zdejmij z patelni i na tym samym oleju przesmaż cukinię. Zdejmij i lekko podsmaż pieczarki, dodaj do nich łyżkę sosu sojowego i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Przesmaż cebulę, aż będzie przezroczysta.

Kiełki fasoli włóż do miski, dodaj sól i olej sezamowy, wymieszaj.

Lekko zblanszuj szpinak w gotującej się wodzie. Odcedź i odsącz na sitku. Dodaj przeciśnięty ząbek czosnku, łyżkę sosu sojowego i oleju sezamowego, wymieszaj.

Paprykę pokrój w słupki, podasz ją na surowo.

Włóż porcję ryżu do miski lub na głęboki talerz, na wierzchu układaj po trochu każdego z warzyw.

Na zakończenie usmaż jajka sadzone (po jednym na porcję/miskę) i ułóż na warzywach. Dodaj łyżkę pasty gochujag do smaku (lub mniej, wedle uznania). Polej olejem sezamowym i posyp ziarnami sezamu. Wymieszaj i gotowe. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!