Więcej opcji wyszukiwania

Pieczone żeberka wieprzowe

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Nie tylko kimchi (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z wieprzowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia koreańska

Składniki:

2,5 l wody
1 kg żeberek wieprzowych (gruby kawałek)
1 cebula
nieduża marchewka
kalarepa (100 g)
3 zielone papryczki chili (ilość wedle uznania)
½ szklanki sosu sojowego (80 g)
⅓ szklanki brązowego cukru (50 g)
¼ szklanki mirinu (wino do gotowania)
ok. 2 łyżki posiekanego czosnku
2 łyżki oleju sezamowego
¼ łyżki posiekanego imbiru (5 g)
trochę karmelu (2 g)
trochę pieprzu w proszku
trochę szczypioru do dekoracji

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przepłucz żeberka wieprzowe w zimnej wodzie 2-3 razy. Wlej 1,3 l wody do garnka, dodaj żeberka i gotuj przez około 5 minut.

Obgotowane żeberka wyjmij z wody, odsącz i pokrój na grube plastry wzdłuż kości.

Obierz kalarepę i pokrój obieraczką na plasterki. Marchewkę pokrój w 1 cm grubości talarki. Cebulę pokrój w grubą kostkę, a zieloną papryczkę chili w paski o długości 1,5 cm.

Włóż kawałki boczku do płytkiego garnka lub formy (do zapiekania), dodaj ok. 1 l wody, sos sojowy, brązowy cukier, mirin, posiekany czosnek i imbir, karmel, pieprz w proszku, olej sezamowy oraz pokrojone warzywa.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni C i piecz żeberka przez godzinę. Po upieczeniu posyp pokrojonym szczypiorem. Podawaj z ryżem lub innymi ulubionymi dodatkami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!