Więcej opcji wyszukiwania

Zupa pieczarkowa z pulpecikami wieprzowymi

Marieta Marecka

Zupa pieczarkowa z pulpecikami wieprzowymi

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 0

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: ABC gotowania - kuchnia polska 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy, Dania z wieprzowiny
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

400 g mielonej wieprzowiny (np. łopatki)
1 ząbek czosnku
½ pęczka koperku
2 łyżki sosu sojowego
1 jajo
sól
pieprz
600 g pieczarek
1 łyżka pudru z suszonych grzybów
1 cebula
2 łyżki masła
2 ziemniaki
ok. 2 l lekkiego bulionu
100 ml śmietanki 30 %
50 ml śmietany 18%
natka pietruszki
sól
pieprz

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zmieloną wieprzowinę przekładamy do miski, dobrze doprawiamy sosem sojowym, solą i pieprzem. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno poszatkowany koperek i jajo. Dokładnie wyrabiamy masę.

W garnku zagotowujemy bulion i do wrzącego wkładamy porcje mięsa uformowane w małe pulpeciki, nieco większe niż orzech włoski. Dodajemy do garnka ziemniaki pokrojone w dużą kostkę.

W tym czasie na dużej patelni obok rozgrzewamy masło i przesmażamy na nim pieczarki pokrojone w półplasterki i cebulkę pokrojoną w kostkę. Podsypujemy całość pudrem z grzybów i podsmażamy, aż zmiękną.

Przesmażone pieczarki przekładamy do garnka z bulionem i pulpecikami. Gotujemy razem przez chwilę. W miseczce łączymy obie śmietany, hartujemy je i przelewamy do zupy, doprawiamy całość w razie potrzeby solą i pieprzem i serwujemy posypane listkami pietruszki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!