Więcej opcji wyszukiwania

Kotlety rybne z surówką z czerwonej cebuli i mango

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 2 (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

1 kg dowolnych filetów rybnych
350 g świeżego boczku
2 jajka
bułka namoczona w mleku
sól
pieprz
smalec do smażenia
bułka tarta do obtoczenia

Surówka z czerwonej cebuli z mango:

2 duże czerwone cebule
1 miękkie mango
sól
łyżka sumaka
2 garści musztardowca
mięta i kolendra, po kilka listków
1 łyżeczka płatków chilli

Sos:

3 łyżki sosu sojowego jasnego
1 ząbek czosnku, zgnieciony przez praskę
4 łyżki soku z limonki
2 łyżki oleju sezamowego
4 łyżki wrzątku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj kotlety. Rybę, boczek i odciśniętą bułkę przepuść przez maszynkę.
Do masy dodaj jajka, sól, pieprz i dokładnie wszystkie składniki wymieszaj.
Z masy uformuj kotleciki. Obtocz je w bułce tartej i smaż na rozgrzanym smalcu.
Przygotuj surówkę.
Cebulę pokrój w krążki, posyp lekko solą i delikatnie zgnieć dłońmi, aż zmięknie. Następnie wymieszaj ją z musztardowcem, porwanymi ziołami i chilli.
Mango potnij na zapałki i dodaj do sałatki.
Składniki sosu umieść w miseczce i wymieszaj, aż się połączą. Odstaw na 20 minut, żeby się przegryzły. Gotowym sosem zalej surówkę w misce i wszystko posyp sumakiem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!