Więcej opcji wyszukiwania

Ceviche z sardynek z ziemniakami i pastą z oliwek

David Gaboriaud

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

David Gaboriaud

Seria kulinarna:: David w Europie 4 (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia bałkańska

Składniki:

500 g świeżych sardynek (umytych, wypatroszonych, filetowanych)
1 cytryna
1 papryczka chili
1 cebula dymka
500 g młodych ziemniaków
100 g różnych oliwek (np. zielone i czarne)
1 ząbek czosnku
1 łyżka kaparów
oliwa z oliwek
świeży rozmaryn
sól, pieprz – do smaku

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Sardynki ułóż na talerzu, następnie dodaj posiekaną papryczkę chili oraz cebulę dymkę pokrojoną w półtalarki.
Sardynki dopraw do smaku solą, pieprzem skrop sokiem z cytryny i odstaw do lodówki na 20 minut.
Ziemniaki ugotuj w osolonej, wrzącej wodzie i odcedź.
Następnie przygotuj pastę z oliwek: w moździerzu ucieraj posiekany czosnek z odrobiną soli, dodaj posiekane oliwki oraz kapary. Całość ucieraj, aby połączyć wszystkie składniki, i dopraw na koniec solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Gotową pastę połącz z ugotowanymi ziemniakami, startą skórką z cytryny, posiekanym rozmarynem i delikatnie wymieszaj, aby połączyć wszystkie smaki.
Wcześniej przygotowane ceviche wyjmij z lodówki i podawaj wraz z ziemniakami w paście.
Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!