Więcej opcji wyszukiwania

Bigos pomidorowy

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek 5 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Potrawy wigilijne, Dania wegańskie, Wegańska wigilia i Boże Narodzenie

Składniki:

1 cebula
¼ łyżeczki pieprzu ziarnistego
5 ziaren ziela angielskiego
5 goździków
2 ziarna jałowca
2 liście laurowe
olej
1 kg kapusty kiszonej
1 łyżeczka mielonego kminku
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
2 łyżeczki wędzonej papryki
2 łyżeczki ostrej papryki
½ łyżeczki cząbru
½ łyżeczki tymianku
½ łyżeczki majeranku
½ łyżeczki ziaren kolendry
1 łyżka soli
1 litr wody

1 kg kapusty słodkiej

8 suszonych śliwek
⅓ szklanki suszonej żurawiny
150 g koncentratu pomidorowego
15 g grzybów
½ szklanki żubrówki
4 łyżki sosu sojowego
1-2 łyżki syropu z agawy
1 szklanka ugotowanej soczewicy brązowej lub zielonej

do podania: chleb

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Suszone grzyby zalać 1 szklanką wody. Cebulę pokroić, na dnie dużego garnka z grubym dnem rozgrzać olej. Cebulę wraz z przyparwami wrzucić na olej i smażyć do momentu, aż zacznie się robić złota.
Kapustę kiszoną - w zależności od kwaśności - opłukać lub nie i pokroić na mniejsze kawałki. Dodać do cebuli i przypraw, zamieszać, a następnie dodać litr wody i gotować przez przynajmniej 1 godzinę.
Pokroić kapustkę słodką, śliwki, żurawinę oraz namoczone suszone grzyby. Dodać do garnka i dalej gotować.
Na patelni rozgrzać olej i przesmażyć resztę przypraw. Następnie dodać koncenctrat pomidorowy. Całość dodać do garnka z kapustą wraz z sosem sojowy, syropem z agawy, żubrówką oraz wodą z suszonych grzybów. Gotować przynajmniej 1,5 godziny.
Do miękkiego bigosu dodać soczewicę, doprawić do smaku solą oraz pieprzem i gotować ostatnie 3 - 4 godziny. Najlepiej smakuje następnego dnia.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!