Agnieszka KręglickaWątróbka cielęca na grillowanym sękaczu z sosem porzeczkowym
Oceń przepis:
Przygotował:
Tomasz Jakubiak
- Seria kulinarna:
- Jakubiak - z miłości do lokalności 3 (odc. 4)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Podroby
- Kuchnia świata:
- Kuchnia polska
Składniki:
- 1 kg wątróbki cielęcej
- masło klarowane do smażenia
- 2 cebule szalotki
- sól, pieprz
- kilka kropli wiśniówki
- sękacz
Sos porzeczkowy:
- 250 g białych i czerwonych porzeczek
- 3-4 mini kiwi
- sok z limonki
- 50 ml białego wina
- 1 łyżka miodu
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Wątróbkę pokrój w plastry i podsmaż na maśle klarowanym. Dodaj cebulę szalotkę, sól oraz pieprz. Dolej odrobinę wiśniówki.
W następnej kolejności przesmaż na maśle pokrojony sękacz.
Przygotuj sos. Białe i czerwone porzeczki przesmaż na patelni. Dodaj polskie mini kiwi i sok z limonki. Na koniec dolej odrobinę białego wina oraz miód. Sos przez moment redukuj.
Danie prawie jest gotowe. Na talerzu wyłóż przygotowanego sękacza i wątróbkę. Wszystko polej owocowym sosem. Smacznego!
W następnej kolejności przesmaż na maśle pokrojony sękacz.
Przygotuj sos. Białe i czerwone porzeczki przesmaż na patelni. Dodaj polskie mini kiwi i sok z limonki. Na koniec dolej odrobinę białego wina oraz miód. Sos przez moment redukuj.
Danie prawie jest gotowe. Na talerzu wyłóż przygotowanego sękacza i wątróbkę. Wszystko polej owocowym sosem. Smacznego!
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Podroby
Jurek Sobieniak
Andrzej Andrzejczak
Adam Chrząstowski
Marieta Marecka
Kuchnia polska
Andrzej Polan
Piotr Kucharski
Zobacz również...
David Gaboriaud 
Jola Słoma
Laura Calder
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W