Więcej opcji wyszukiwania

Makaroniki

Bożena Sikoń

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Bożena Sikoń

Seria kulinarna:: Łakocie Bożeny Sikoń 2 (odc. 5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka, Potrawy wigilijne, Potrawy na Boże Narodzenie

Składniki:

100 g cukru pudru
150 g mączki migdałowej
55 g białka
150 g cukru + 40 ml wody

Krem czekoladowy do sklejania makaroników:

125 g masła
40 g cukru pudru
250 g czekolady mlecznej
40 ml wiśniówki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Makaroniki:
Do większej miski wsypać cukier puder i mączkę migdałową – wymieszać. Do mieszanki dolać jedną porcję białek. Drugą porcję wlać do kociołka miksera i przygotować do ubijania. Cukier z wodą gotować do próby piórka. Kiedy cukier będzie osiągał zbliżoną temperaturę czyli zagęści się lekko, ubijamy białko. Zagotowanym syropem zalewamy ubijane białka, ubijamy do ostudzenia. Gotową bezę dodajemy do miski z masą na makaroniki i wszystko dokładnie mieszamy. Gotową masę nakładamy do rękawa cukierniczego z gładką końcówką i szprycujemy na papier do pieczenia małe, gładkie kółeczka. Blachą stukamy o blat, by masa lekko się rozlała. Wstawiamy do pieca nagrzanego do 180 stopni na 25 min. Po ostudzeniu sklejamy dwie części na czekoladowy krem.

Krem:
W mikserze utrzeć masło z cukrem pudrem, czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i połączyć z utartą masą, do gotowego kremu dodać wiśniówki. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego i szprycować na jednym makaroniku na spodniej części ciasteczka i przykrywać drugim, tak by krem nie wydostawał się poza obwód.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!