Więcej opcji wyszukiwania

Łosoś pieczony w soli morskiej

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.20

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Seria kulinarna:: Dietosfera (odc.5)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania z ryb, Dania dietetyczne
Kuchnia świata:: Kuchnia dietetyczna
Ilość osób:: 2

Składniki:

300 g filetu z łososia
1/2 pęczka świeżej bazylii
sok z połówki cytryny
2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
1 laska cynamonu
kilka ziarenek kardamonu i dwie gwiazdki anyżu
100 g soli morskiej gruboziarnistej
100 g kaszy kuskus
100 ml bulionu warzywnego
kilka listków świeżego oregano i majeranku
1 szalotka
2 ząbki czosnku
10 pomidorków cherry
białko z dwóch jaj
sól
pieprz do smaku
pergamin do pieczenia

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na pergaminie ułożyć rybę, polać oliwą z oliwek i sokiem z cytryny, posypać świeżym pieprzem i listkami bazylii. W misce wymieszać białka, rozbity w moździerzu cynamon, anyż, kardamon i sól morską. Masą solną dokładnie obłożyć łososia. Piec w temperaturze 180 stopni C. ok. 10 min. Na patelni z oliwą usmażyć kuskus, zalać rosołem i odstawić przykryty garnek na 3-4 min, aż kasza wchłonie cały płyn. Na końcu dodać posiekane zioła.

Sos
Na patelni usmażyć posiekaną szalotkę z czosnkiem aż zrumienieją, dodać ćwiartki pomidorków. Powstały sos doprawić solą i pieprzem. Na talerzu ułożyć kuskus oraz podać łososia, z którego trzeba zdjąć solną skorupę. Całość polać sosem z pomidorków.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!