Więcej opcji wyszukiwania

Ogórkowo-pomidorowy chłodnik z kozimi łezkami i smażonymi liśćmi botwiny

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie (odc. 2)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie

Składniki:

6 ogórków gruntowych
4 pomidory malinowe
1 l koziej maślanki
1 ząbek czosnek
sok z jednej cytryny
łyżeczka kminku rzymskiego
szczypior
1 cebula dymka
1/2 szklanki długodojrzewającego sera koziego
150 g twarożku koziego
kilka listków świeżej mięty
sól
pieprz
liście i łodygi z jednej botwiny
1 łyżka masła

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Ogórki pokrój w drobną kostkę, przerzuć do miski i posól. Po kilku minutach odlej z nich wodę.
Pomidory pokrój w ósemki i obierz ze skóry, pokrój w kostkę. Szczypior posiekaj. Wszystkie składniki wymieszaj. Dodaj sok z cytryny oraz starty czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
Dolej teraz maślankę i wstaw do lodówki. Przygotuj dodatki.
Ser zetrzyj na grubych okach. Ser rozsyp w nieregularne kształty na suchej patelni i delikatnie podgrzewaj, żeby się rozpuścił. Roztopiony ser przełóż na deskę i poczekaj, aż wystygnie.
Liście botwiny umyj, wysusz, porwij i usmaż na maśle. Dopraw solą.
Twarożek wymieszaj z posiekaną miętą, solą i pieprzem. Uformuj za pomocą dwóch łyżek łezki, które podawaj wraz z zimnym chłodnikiem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!