Więcej opcji wyszukiwania

Jajecznica z kiełbasą

Jurek Sobieniak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Jurek Sobieniak

Seria kulinarna:: m jak mięso (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

6 wiejskich jaj
100 g kiełbasy żywieckiej
1 łyżka stołowa masła
1 bułka paryska
sól
pieprz
3 pomidory malinowe
½ cebuli
ocet jabłkowy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Pomidory kroimy w ćwiartki i mieszamy z drobno posiekaną cebulą, dodajemy świeżo mielony pieprz, sól i ocet, odstawiamy na 10 min.
Bułkę kroimy pod skosem w plastry 2cm i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni do zrumienienia.

Kiełbasę kroimy w grubą kostkę. Na patelni rozpuszczamy masło i dodajemy kiełbasę oraz świeżo mielony pieprz, dusimy na wolnym ogniu do momentu zaprzestania pienienia się masła. W tym czasie jajka wbijamy do miski (nie roztrzepujemy). Gdy masło przestanie się pienić zmniejszamy ogień do minimum i wlewamy jajka. Obserwujemy patelnię, gdy zbieleje delikatnie mieszamy białka pomijając żółtka i zostawiamy do kolejnego zbielenia, powtarzamy tę czynność aż całe białko się zetnie. Jajecznice zdejmujemy z ognia i zostawiamy na 2 min. pod przykryciem.

W tym czasie szykujemy talerze, nakładamy pomidory i grzanki. Jajecznicę odkrywamy i mieszamy z żółtkami. Podajemy od razu z pomidorami i bułką.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!