Więcej opcji wyszukiwania

Belgijskie krokiety serowe z majonezem i pietruszką

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 2.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 5 (odc. 1)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Przekąski
Kuchnia świata:: Kuchnia belgijska

Składniki:

60 g masła
140 g mąki
200 ml mleka
350 g startego sera żółtego
2 jaja (oddzielnie żółtka od białek)
bułka tarta lub panko
sól
pieprz
świeżo tarta gałka muszkatołowa
olej do smażenia
majonez i natka pietruszki do podania

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Z masła, mąki i mleka przygotowujemy beszamel. Podgrzewamy masło, wsypujemy do niego mąkę i przesmażamy kilka minut, do czasu, aż zasmażka straci zapach mąki. Następnie po trochu dolewamy ziemne mleko i mieszamy energicznie, żeby pozbyć się grudek. Po wlaniu całego mleka doprawiamy całość solą, pieprzem i świeżo startą gałką muszkatołową. Ściągamy całość z gazu, dodajemy starty ser i żółtka. Dokładnie i szybko mieszamy. Pozostawiamy masę do wystudzenia, po czym wstawiamy ją na noc do lodówki.

Na drugi dzień z masy formujemy kulki lub podłużne paluszki. Panierujemy je w mące, białku rozkłóconym z łyżką wody, w bułce tartej, po czym ponownie obtaczamy w białku i bułce. Odkładamy najlepiej na min 1 godzinę do lodówki, po czym smażymy w rozgrzanym do 180 stopni oleju przez ok. 2-3 minuty. Odsączamy z nadmiaru tłuszczu i serwujemy z majonezem i pietruszką.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!