Więcej opcji wyszukiwania

Ślepe zięby w piwnym sosie

Si King

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Si King

Seria kulinarna:: Kudłacze na motorach znowu w trasie (odc.5)
Trudność:: trudne
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia belgijska
Ilość osób:: 4

Składniki:

4 cienkie
duże plastry szynki
4 steki wołowe z rostbefu
rozbite między warstwami folii na cienkie plastry
25 g masła
1 łyżka oleju roślinnego
12 szalotek
pokrojonych w ćwiartki
sól i świeżo mielony pieprz
do smaku
150 ml dobrego belgijskiego piwa
50 g masła
wymieszanego z 2 łyżeczkami mąki
do zagęszczenia sosu

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wymieszać w misce składniki nadzienia. Na każdym plastrze mięsa położyć plaster szynki, na szynce ułożyć po ¼ nadzienia. Zwinąć mięso i szynkę, podwijając końce, tak, by powstała paczuszka. Gotową roladkę obwiązać sznurkiem. Na dużej patelni rozgrzać olej z masłem, uważając, by nie zaczął dymić. Obsmażyć roladki z każdej strony na rumiano. Zdjąć roladki z patelni i włożyć szalotki. Smażyć przez około 5 minut, aż się przyrumienią. Włożyć z powrotem roladki na patelnię, posypać solą i pieprzem, wlać piwo. Zagotować, a następnie zmniejszyć płomień. Przykryć i dusić na małym ogniu przez 8-10 minut. Następnie zdjąć roladki i przełożyć na wygrzany talerz. Widelcem rozetrzeć masło z mąką, a następnie stopniowo dodawać, cały czas mieszając, do sosu. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dolać piwa. Roladki podawać polane sosem.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!