Więcej opcji wyszukiwania

Gulasz z podrobów indyczych zapiekany pod ciastem francuskim

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.60

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak lokalnie 3 (odc. 10)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Podroby

Składniki:

1 kg żołądków indyczych
4 listki laurowe
2 łyżki octu winnego
łyżeczka ziaren ziela angielskiego
cebula szalotka
2 zielone papryki
1 główka pieczonego czosnku
6 kiszonych pomidorów
2 suszone grzyby
100 ml brandy
1/2 szklanki wody
3 łyżki sosu Worcestershire
sól
pieprz
świeże zioła: lubczyk, natka pietruszki, majeranek
opakowanie ciasta francuskiego
żółtko
sałatka z kiszonych ogórków:
1/2 kg kiszonych ogórków
cebula
pieprz świeżo mielony
olej rzepakowy tłoczony na zimno
łyżka posiekanej natki pietruszki
łyżka cukru

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Żołądki oczyść i wrzuć na wrzącą wodę. Dodaj listki laurowe, ziele angielskie i ocet winny. Żołądki gotuj ok. 20 minut. Paprykę i kiszone pomidory pokrój w średnią kostkę. Cebulę na większe kawałki. Ugotowane żołądki przełóż do naczynia do zapiekania. Dodaj pokrojoną paprykę, kiszone pomidory i cebulę, suszone grzyby i upieczony czosnek bez łupiny. Dolej brandy, wodę i sos Worcestershire. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Dodaj świeże zioła - natkę, majeranek i lubczyk. Naczynie przykryj ciastem francuskim. Natnij ciasto z wierzchu w kratkę. Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym żółtkiem. Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut.
Doskonałym dodatkiem do gulaszu będzie sałatka z kiszonych ogórków. Kiszone ogórki pokrój w plastry. Cebulę w piórka. W misce wymieszaj ogórki i cebulę. Sałatkę dopraw pieprzem, olejem i cukrem. Na koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wszystkie składniki wymieszaj.
Gulasz podawaj z sałatką z kiszonych ogórków. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!