Więcej opcji wyszukiwania

Babeczki buraczano–lawendowe

Marta Dymek

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.10

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marta Dymek

Seria kulinarna:: Zielona rewolucja Marty Dymek (odc. 9)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka, Dania wegańskie, Babki i babeczki

Składniki:

1 duży burak
1 łyżka suszonych kwiatów lawendy
1 szklanka mleka roślinnego + 1 łyżka octu jabłkowego
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki gorącej wody

mokre składniki:

¾ szklanki brązowego cukru
¼ szklanki oleju roślinnego

suche składniki:

1,5 szklanka mąki pszennej
½ szklanki kakao
2 łyżeczki dobrej kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

polewa:

½ tabliczki gorzkiej czekolady
½ szklanki mleka kokosowego
do posypania: posiekane orzechy i kwiaty lawendy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Buraka obrać, pokroić w grubą kostkę i zagotować z kwiatami lawendy. Gotować do miękkości, czyli około 20 minut, następnie odcedzić, przestudzić i zblendować na puree. Odmierzyć pół szklanki puree.
Do dużej miski wlać mleko oraz ocet i odstawić na 5 minut. W tym czasie w małej szklance siemię zalać gorącą wodą i odstawić na 3 minuty.
W małej misce wymieszać wszystkie suche składniki trzepaczką.
Spęczniałe siemię dodać do mleka, następnie dodać pozostałe mokre składniki i wszystko zmiksować mikserem na gładką, puszystą emulsję. Dodawać stopniowo suche składniki mieszając na małych obrotach, kiedy wszystkie składniki będą w misce krótko miksować na gładkie ciasto.
Przelać do foremek na babeczki wyłożonych papierem do pieczenia, piec przez 15-18 minut.
W międzyczasie w małym rondelku podgrzać wszystkie składniki polewy, mieszając trzepaczką do momentu całkowitego roztopienia czekolady. Kiedy będzie płynna i gładka zdjąć z ognia i zostawić do ostudzenia na przynajmniej 30 minut.
Upieczone ciasto wyjąć na blat, wystudzić i oblać polewą. Posypać posiekanymi orzechami oraz kwiatami lawendy.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!