Więcej opcji wyszukiwania

Zupa śledziowa z orzechami i jabłkiem na zimno

Kinga Paruzel

Zupa śledziowa z orzechami i jabłkiem na zimno

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Kinga Paruzel

Seria kulinarna:: Z.U.P.A. 2 (odc. 4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Zupy, Śledzie
Ilość osób:: 4

Składniki:

5-6 filetów śledziowych lekko solonych
2 szklanki wody
400 g jogurtu naturalnego
3 łyżki octu
1 słoik selera w zalewie
2 łyżki cukru
1 cebula
2 jabłka
200 g orzechów włoskich
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
5 ziaren czarnego pieprzu
1/3 łyżeczki gorczycy białej
1 bagietka
100 g masła
3 ząbki czosnku
1 pęczek natki pietruszki

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Obierz cebulę i pokrój w piórka. Z lodówki wyjmij masło. Do garnka wlej wodę z octem, dodaj przyprawy, cukier i cebulę. Całość wymieszaj i zagotuj. W międzyczasie na patelni upraż orzechy włoskie i pokrój w paseczki śledzie, wcześniej namoczone w wodzie. Zagotowany wywar odstaw w chłodne miejsce. Umyj, obierz, pokrój w kostkę jabłka i dodaj do ryby. Uprażone orzechy posiekaj i połącz w misce z jabłkami i śledziami. Wrzuć seler odsączony z zalewy. Do miski ze wszystkimi składnikami wlej przez sito ostudzoną zalewę. Dodaj jogurt, który złagodzi smak i świeżo pokrojoną natkę pietruszki. Całość wymieszaj i wstaw do lodówki na 1 godzinę. Przygotuj grzanki z masłem czosnkowym i natką pietruszki. Obierz i posiekaj drobno czosnek. Połącz z masłem i posiekaną natką. Posmaruj nim pokrojoną i podgrzaną na patelni bagietkę. Zupę podawaj z grzankami.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!