Więcej opcji wyszukiwania

Satay z wołowiny

Janella Purcell

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Janella Purcell

Seria kulinarna:: Żołądek czy rozsądek? 2 (odc. 19)
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia indonezyjska, Kuchnia malajska

Składniki:

750 g rumsztyku
2 łyżeczki kurkumy
2 łyżeczki kminu
2 łyżeczki mielonego fenkułu
skórka z połowy cytryny
1 ½ łyżeczki soli
łyżeczka cukru
4 łyżeczki gęstego mleczka kokosowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Satay: Wołowinę pokroić w kostkę o boku 2 cm. Wymieszać kurkumę, kmin, fenkuł, skórkę z cytryny, sól, cukier i mleczko kokosowe. Mieszać, aż cukier się rozpuści. Dodać mięso. Przykryć. Marynować przez 2 godziny. Nabić po 5 kawałków wołowiny na bambusowe szpadki nasączone w zimnej wodzie. Piec na grillu, aż mięso będzie miękkie i rumiane.
Sos z chili i orzeszków ziemnych: Orzeszki pokruszyć. Chili zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut. Następnie zmiksować dodając 2 łyżki wody, cebulę, czosnek i pastę krewetkową. Powinna powstać gładka pasta. W woku albo na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju. Podsmażyć pastę na średnim ogniu ciągle mieszając. Czosnek i cebula powinny zmienić kolor. Zdjąć wok z ognia. Dodać tamarynd, sól, mleczko kokosowe i cukier. Odstawić do ostygnięcia. Kiedy sos będzie zimny, dodać orzeszki.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!