Więcej opcji wyszukiwania

Zrazy po nelsońsku z ziemniakami i pieczarkami

Marieta Marecka

Zrazy po nelsońsku z ziemniakami i pieczarkami

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej 2 (odc. 12)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne

Składniki:

ok. 500 g zrazówki
1 łyżeczka kminku mielonego
1 łyżeczka tymianku
2 ziela angielskie
2 ziarenka jałowca
sól, pieprz
2 listki laurowe
400 g pieczarek
100 g mrożonych podgrzybków
2 małe cebule
800 g ziemniaków
olej
mąka
masło
½ szklanki śmietany 22%
opcjonalnie ½ szklanki bulionu wołowego lub wody

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Zrazówkę tniemy na kotlety, każdy na pół i rozbijamy tłuczkiem. Rozgrzewamy olej, obtaczamy zrazy w mące i smażymy na złoto. Przyprawy, poza jałowcem i listkiem, rozgniatamy w moździerzu.
Na patelni po mięsie rozgrzewamy łyżkę masła i smażymy pieczarki. Jak puszczą wodę, odlewamy ją i prażymy grzyby – dodajemy rozmrożone, pokrojone podgrzybki. Cebulę przesmażamy z dodatkiem masła na tej samej patelni.

Ziemniaki kroimy w plastry i układamy jedną warstwę w naczyniu do zapiekania, przyprawiamy lekko mieszanką przypraw, solą i pieprzem. Układamy część mięsa, przyprawiamy, przykrywamy cebulą i grzybami, podlewamy wodą z pieczarek i śmietaną. Warstwa ziemniaków, na to przyprawy, mięso, grzyby i cebula, przyprawy, śmietana, ziemniaki, przyprawy. Zalewamy śmietaną, przyprawiamy i wstawiamy do pieca nagrzanego do 170 stopni na ok. 1h 20 minut, następnie odkrywamy i dopiekamy jeszcze 20 -30 minut.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!