Więcej opcji wyszukiwania

Karmelowe brownie

Marieta Marecka

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.30

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Marieta Marecka

Seria kulinarna:: 365 obiadów Mariety Mareckiej (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Ciasta i ciasteczka, Brownie

Składniki:

200 g masła
250 g gorzkiej czekolady
100 g białej, karmelowej czekolady
2 czubate łyżki kakao
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
4 jaja
1,5 szklanki drobnego cukru do wypieków
szczypta soli
1,5 szklanki mąki
1 łyżeczka pasty z wanilii

Polewa:

100 ml śmietanki kremówki
100 g białej czekolady karmelowej
50 g lekko solonych orzeszków arachidowych

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

W rondelku rozpuszczamy masło i gorzką czekoladę. Dolewamy do niej kawę rozpuszczoną w łyżkach ciepłej wody oraz wsypujemy kakao. Jak masa się połączy, odstawiamy całość na krótko do lekkiego przestudzenia.
W osobnej misce podbijamy lekko jaja z cukrem, solą i pastą z wanilii. Dolewamy ciepłą masę czekoladową i łączymy rózgą. Na koniec dodajemy przesianą mąkę i pokrojoną białą czekoladę. Łączymy delikatnie tak, by pozbyć się wszystkich grudek mąki. Wylewamy ciasto na małą formę wyłożoną pergaminem i pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni.
Gotowe brownie powinno być mokre, lekko klejące w środku, wierzch powinno mieć zwarty, lekko kruchy. Podajemy posypane cukrem pudrem lub polane polewą czekoladową np. taką: śmietankę i połamaną czekoladę przekładamy do rondelka. Podgrzewamy krótko i odstawiamy na 2 minuty. Następnie za pomocą rózgi lub mieszadła łączymy na gładką polewę. Orzeszki kroimy drobniej. Ciepłą masą z białej czekolady oblewamy ciasto i obsypujemy orzeszkami. Pozostawiamy do wystudzenia i lekkiego stężenia.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!