Więcej opcji wyszukiwania

Sałatka z wątróbką cielęcą z sosem malinowym i konfiturą z czerwonej cebuli

Ewa Chodakowska

Sałatka z wątróbką cielęcą z sosem malinowym i konfiturą z czerwonej cebuli

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.90

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Ewa Chodakowska

Seria kulinarna:: Be Active. Ewa Chodakowska (odc. 7)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Sałatki, Dania z cielęciny
Kaloryczność:: 433 kcal.

Składniki:

75 g wątróbki cielęcej
5 g oleju kokosowego
50 g malin
10 ml oliwy
50 g czerwonej cebuli
12 g miodu wrzosowego
50 g jarmużu
50 g sałaty masłowej
20 g szczawiku
20 g pistacji

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Wątróbkę smaż na rozgrzanej, wysmarowanej olejem kokosowym patelni grillowej, kilka minut z jednej i z drugiej strony, po czym przełóż ją na talerz.
Cebulę obierz, posiekaj w piórka, zeszklij na oliwie, dodaj maliny i smaż, aż konfitura zgęstnieje. Na koniec dodaj miód, dopraw pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny. Sałatę i jarmuż umyj, wysusz, porwij, połóż na talerzu, a następnie polej sosem. Ułóż na nich cienkie plastry ciepłej wątróbki, które wcześniej dopraw morską solą i pieprzem. Całość posyp garścią prażonych pistacji lub innych ulubionych orzechów.

Wołowina ma 4 razy więcej żelaza niż np. tuńczyk. Jego zawartość w wątróbce i nerkach jest dodatkowo o 50% wyższa niż w pozostałych partiach mięsa. Jeśli chcesz, by podroby były smakowite pamiętaj o tym, by ich nie przeciągnąć podczas smażenia, pieczenia czy grillowania.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!