Więcej opcji wyszukiwania

Ryżowa lasagne z sosem bolognese

Jola Słoma

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Jola Słoma

Seria kulinarna:: ATELIER SMAKU na parze (odc. 3)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania wegetariańskie
Kuchnia świata:: Kuchnia międzynarodowa

Składniki:

8 płatów papieru ryżowego
1 łyżka oliwy
pieprz seczuański do dekoracji

Sos:

25 dag pieczarek (najlepiej brązowych)
10 dag granulatu sojoweo
500 ml przecieru pomidorowego z piekarnika
3 liście kapusty pekińskiej
3 łyżki sosu sojowego
8 łyżek oleju
1 łyżeczka pieprzu ziołowego
1 łyżeczka cząbru
1/2 mielonego czarnego pieprzu
1 szczypta asafetydy
1 łyżeczka soli
600 ml wody

Masa ziemniaczano-kalafiorowa:

50 dag ziemniaków
40 dag kalafiora
2 łyżki oleju
1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka soli
200 ml wody

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Gotujemy na parze ziemniaki i kalafior i odstawiamy na bok. W tym czasie ucieramy na tarce o grubych oczkach pieczaki i kroimy w drobną kostkę białą część liści kapusty pekińskiej. Na rozgrzanym oleju smażymy granulat na złoty kolor, dorzucamy do niego przyprawy, mieszamy i wlewamy sos sojowy, a następnie dorzucamy pieaczarki i kapustę pekińską. Smażymy mieszając przez kilka minut na małym ogniu. Wlewamy przecier pomidorowy i wodę, dusimy jeszcze kilka minut, w razie potrzeby podlewając odrobiną wody. Ugotowane ziemniaki i kalafior rozgniatamy widelcem i mieszamy z oliwą, solą, wodą i pieprzem. W żaroodpornym, posmarowanym olejem naczyniu układamy warstwami 2 płaty papieru ryżowego, połowę sosu bolognese i przykrywamy 2 kolejnymi płatami papieru ryżowego oraz połową masy kalafiorowo-ziemniaczanej. Powtarzamy układanie wszystkich warstw od początku, tak aby na wierzchu znalazła się masa z ziemniaków i kalafiora, którą polewamy oliwą i posypujemy pieprzem seczuańskim. Wstawiamy do piekarnika parowego i gotujemy tak, aby lasagne była gorąca.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!