Więcej opcji wyszukiwania

Quesadillas z chorizo

Ainsley Harriott

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.50

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Ainsley Harriott

Seria kulinarna:: Ainsley rusza w plener (odc.4)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne
Kuchnia świata:: Kuchnia meksykańska

Składniki:

1 posiekana cebula
oliwa do smażenia
2 posiekane ząbki czosnku
1 zielone chili
bez pestek
posiekane
chorizo (hiszpańska pikantna kiełbaska
tu należy użyć miękkiego chorizo)
2-3 gotowane ziemniaki
rozgniecione
sól
pieprz do smaku
garść tartego sera manchego (hiszpański ser
w zastępstwie może być cheddar)
garść listków kolendry
pszenne tortille (do kupienia w supermarketach)
parę łyżek gęstej kwaśnej śmietany
łyżeczka słodkiego sosu chili

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na patelnię wlać trochę oliwy, podsmażyć cebulkę, kiedy zmięknie, dodać czosnek i chili. Chorizo przekroić wzdłuż, a potem na półplasterki, usmażyć z cebulą na chrupiąco. Kiedy chorizo będzie już przysmażone, dodać ziemniaki, przyprawić pieprzem i solą (ostrożnie z solą: chorizo jest dość słone). Wymieszać, chwilę smażyć, dodać tarty ser i listki kolendry, wymieszać.
Na brzegu grilla lub na patelni grillowej podgrzać tortille—uważając, by ich zbytnio nie podpiec (mają być ciepłe i miękkie). Na podgrzane tortille nałożyć łyżkę nadzienia z chorizo i sera, złożyć na pół, a następnie zwinąć w rożek. Nałożyć z wierzchu trochę śmietany, wymieszanej z sosem chili, tak, by widać było smużki chili w śmietanie.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!