Więcej opcji wyszukiwania

Pieczone pierożki empanadas z wołowiną

Lucinda Scala Quinn

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 4.00

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Lucinda Scala Quinn

Seria kulinarna:: Łatwe przepisy na wielki apetyt
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Pierogi i pierożki
Kuchnia świata:: Kuchnia argentyńska

Składniki:

1 łyżka oliwy
1 mała cebula
posiekana
1 mała zielona papryka
posiekana
½ kg mielonej wołowiny
1 łyżeczka mielonego kminu
¾ szklanki zielonych oliwek nadziewanych papryką
posiekanych
¾ szklanki rodzynek
1 łyżka miodu
1 łyżka soli
¼ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
kilka kropli ostrego sosu
2 duże jaja
oddzielić białka od żółtek
1 porcja ciasta serowego

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Nadzienie: rozgrzać dużą patelnię na średnim ogniu, wlać oliwę, rozprowadzić. Wsypać cebulę i paprykę, smażyć, aż cebula się zeszkli, 3-4 minuty. Zdjąć z ognia, dodać wołowinę. Przyrumienić, ciągle mieszając, 5-7 minut. Dodać kmin. Podgrzewać jeszcze minutę. Dodać oliwki, rodzynki, miód, sól, pieprz i ostry sos. Smażyć, aż mięso się zrumieni, a płyn wyparuje, ok. 4 minut. Ostudzić w lodówce. Dodać białka jaj i wymieszać. Rozgrzać piekarnik do temperatury 190 stopni. Blaszkę nasmarować masłem lub wyścielić papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkować na blacie posypanym mąką. Miską o średnicy ok 12 cm wycinać krążki. Zebrać resztki ciasta, zagnieść, ponownie rozwałkować i wycinać. Na krążku ciasta ułożyć ¼ szklanki nadzienia. Zwilżyć brzegi krążka, złożyć ciasto na połowę skleić brzegi, zawinąć dekoracyjnie palcami lub docisnąć widelcem. Formować kolejne pierożki. Można je zamrozić. Ułożyć pierożki na przygotowanej blaszce, odstawić, żeby odpoczęły. Nakłuć widelcem w 2 miejscach. Przed pieczeniem rozkłócić żółtka z łyżką wody. Posmarować żółtkiem każdy pierożek. Piec 20-25 minut, na złoty kolor. Odstawić na 5 minut. Podawać. Można je przechowywać w lodówce, zamrażać i odgrzewać w kuchence mikrofalowej.

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!