Więcej opcji wyszukiwania

Włoskie pierożki ze skwarkami z boczku i sałatą

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.80

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak rodzinnie 2 (odc. 8)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Dania mięsne, Pierogi i pierożki

Składniki:

2 szklanki mąki durum, przemiał 00
4 jajka
2 szczypty soli

Farsz:

150 g boczku w plastrach
cebula
łyżka oleju do smażenia
łyżka oleju do farszu
5 ugotowanych ziemniaków
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu
2 łyżki oliwy
garść szpinaku
100 g twarogu
cytryna

Okrasa:

150 g boczku wędzonego, parzonego
3 łyżki masła
2 liście laurowe
2 gałązki majeranku

Sałata:

Dressing:

ząbek czosnku
2 szczypty soli
2 szczypty pieprzu
łyżeczka octu balsamicznego
2 łyżki oliwy

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Na patelnię wlej olej i wrzuć pokrojony w kostkę boczek i drobno pokrojoną cebulę.
Przygotuj farsz. Ziemniaki włóż do miski i dobrze rozgnieć, dopraw solą, pieprzem i dolej olej. Na patelnię po boczku wsyp szpinak, podsmaż i przełóż do miski, w której są ziemniaki i boczek. Do farszu dodaj twaróg i sok z cytryny. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj.
Do miski wsyp mąkę, jaja i sól, a następnie wyrób ciasto i rozwałkuj.
Nałóż farsz do ciasta i uformuj pierożki.
Przygotuj okrasę. Na patelni rozpuść masło. Boczek pokrój w kostkę, wrzuć na patelnię i smaż na rumiany kolor. Do boczku dodaj liście laurowe i majeranek.
Pierogi wrzucaj do gotującej się wody. Świeżo ulepione pierogi gotuj ok. 5 minut.
Do miski wsyp miks sałat, dodaj pomidora pokrojonego w ósemki i cebulę pokrojoną w pióra. Przygotuj dressing. Do moździerza włóż ząbek czosnku, dodaj sól i utrzyj. Następnie dodaj pieprz, ocet i oliwę. Wszystkie składniki wymieszaj. Dressingiem dopraw sałatę. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!