Więcej opcji wyszukiwania

Pierogi z bobem i ziemniakami

Tomasz Jakubiak

Ulubione

Oceń przepis:

Średnia ocena: 3.40

Dodaj do ulubionych Drukuj przepis

Przygotował:

Tomasz Jakubiak

Seria kulinarna:: Jakubiak - z miłości do lokalności 2 (odc. 11)
Trudność:: łatwe
Rodzaj dania:: Pierogi i pierożki
Kuchnia świata:: Kuchnia polska

Składniki:

Ciasto:
300 g mąki pszennej
kilka kropel oleju
125 g wrzącej wody

Farsz:

1 kg ugotowanego bobu
2-3 ugotowane ziemniaki
sól
pieprz
2 smażone cebulki
kilka kropel oleju

Sos:

Kalkulator kulinarny

Przygotowanie:

Przygotuj farsz. Do ugotowanego bobu dodaj przesmażone ziemniaki i cebulę. Zmiel wszystko w maszynce do mielenia na jednolitą masę. Do farszu dodaj olej oraz pieprz i sól.
Przygotuj ciasto. Mąkę pszenną przesiej przez sito i wymieszaj z kilkoma kroplami oleju oraz wodą o temperaturze ok. 85 stopni C. Powstałe ciasto rozwałkuj. Powycinaj z niego kółka i nakładaj w nie farsz. Pierogi wrzuć do wrzącej, osolonej wody.
Na koniec podsmaż pierogi na masełku, aby je przyrumienić.
Podawaj z sosem. Zmieszaj majeranek ze śmietaną, sokiem z cytryny i pokrojonym koprem oraz majerankiem. Wszystko wymieszaj.
Wyłożone na talerzu pierogi polej sosem i posyp koperkiem. Smacznego!

Dołącz do CANAL+ i oglądaj

jak chcesz i kiedy chcesz!