Annabel LangbeinPaella z owocami morza
Oceń przepis:
- Seria kulinarna:
- Żołądek czy rozsądek? 4 (odc. 65)
- Trudność:
- łatwe
- Rodzaj dania:
- Owoce morza
- Kuchnia świata:
- Kuchnia hiszpańska
- Ilość osób:
- 2
Składniki:
- 4 filiżanki ryżu calasparra
- pół filiżanki oliwy
- pół filiżanki zielonych oliwek
- pół filiżanki oliwek kalamata
- szczypta szafranu
- 1 pokrojone chorizo
- 1 łyżka wędzonej papryki
- 1 filiżanka urąbków
- 10 czarnych małży
- 8 filiżanek bulionu jarzynowego
- 200 g pokrojonych kalmarów
- 12 krewetek królewskich
- sól
Sofrito:
- 1 grillowana, obrana czerwona papryka
- pół cebuli
- 1 ząbek czosnku
- pół pęczka kolendry
Kalkulator wag i miar
Kalkulator kulinarny
Przygotowanie:
Składniki soffrito rozdrobnić w blenderze.
Rozgrzać patelnię do paelli. Na oliwie podsmażyć soffrito. Dodać sól, oliwki, szafran, chorizo i ryż. Mieszać, żeby ryż pokrył się przyprawami i oliwą. Dodać małże i wlać bulion (musi sięgać centymetr ponad ryż). Przykryć i dusić przez 10 minut.
Zdjąć pokrywkę, wrzucić krewetki i kalmary. Przyprawić solą. Gotować pod przykryciem przez kolejne 10 minut.
Rozgrzać patelnię do paelli. Na oliwie podsmażyć soffrito. Dodać sól, oliwki, szafran, chorizo i ryż. Mieszać, żeby ryż pokrył się przyprawami i oliwą. Dodać małże i wlać bulion (musi sięgać centymetr ponad ryż). Przykryć i dusić przez 10 minut.
Zdjąć pokrywkę, wrzucić krewetki i kalmary. Przyprawić solą. Gotować pod przykryciem przez kolejne 10 minut.
Dołącz do CANAL+ i oglądaj
jak chcesz i kiedy chcesz!
jak chcesz i kiedy chcesz!
- Sprawdź
- albo
-
TV SAT +Sprawdź
Nie wiesz jaką ofertę wybrać? Sprawdź porównanie!
Owoce morza
Marieta Marecka
Agnieszka Kręglicka
Bartosz Lisek
Tomasz Jakubiak
David Gaboriaud 
Zobacz również...
Andrzej Polan
Adam Chrząstowski
Ewa Chodakowska
Maryla Musidłowska
OGLĄDAJ CANAL+ KUCHNIA W